Comeres Caparicanos Receitas |
| Galinha Guisada com
Ervilhas e Batatinhas Novas |
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| Para 4 pessoas |
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| Ingredientes |
| 1 galinha com 1 kg. |
| 500 gr. de batatinhas novas |
| 250 gr. de ervilhas |
| 2 cebolas picadas |
| 1 dente de alho |
| 1 folha de louro |
| 1 lt. caldo de carne |
| sal e pimenta |
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| Preparação |
| Parta a galinha aos pedaços. Tempere com sal e pimenta.
Num tacho aqueça o azeite e aloure as cebolas, o alho muito picadinhos e a folha de
louro. Junte a galinha e deixe tomar gosto durante algum tempo mexendo sempre para não
queimar. Vá juntando o caldo aos poucos. Tape e deixe estufar até a galinha estar tenra.
Junte as batatas, se forem grandes partidas aos quartos, e as ervilhas. Adicione mais
caldo se for necessário. Rectifique os temperos. Deixe apurar. |
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