Comeres Caparicanos Receitas |
| Petingas de Alhada |
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| Para 4 pessoas |
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| Ingredientes |
| 800 gr. de petingas |
| 1 dl. de azeite |
| 1 cabeça de alhos |
| 2 c.s. de colorau |
| 1 jorro de vinho branco |
| 2 folhas de louro |
| sal e pimenta |
| batatas cozidas |
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| Preparação |
| Amanhe e lave as petingas. Num tacho ponha o azeite, as
petingas, os alhos cortados em lâminas, as folhas de louro, o colorau, sal e pimenta.
Leve ao lume brando. Quando começar a ferver borrife com o vinho branco. Tape e deixe
terminar a cozedura. Sirva com batatas cozidas. |
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