Comeres Caparicanos Receitas |
| Vinagreta de Pés de Burro |
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| Para 4 pessoas |
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| Ingredientes |
| 6 pés de burro |
| 2 cebolas picadas |
| 2 pimentos morrones picados |
| 2 dentes de alho picados |
| coentros picados |
| azeite |
| vinagre |
| sal e pimenta |
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| Preparação |
| Lave muito bem os pés de burro e coza-os em abundante
água fria. Escorra e deixe arrefecer. Retire-os da casca e corte-os em pedaços pequenos.
Numa saladeira junte os pés de burro com a cebola, os alhos, os pimentos morrones e os
coentros picados. Tempere com sal, pimenta, azeite e vinagre. Misture bem. Antes de servir
volte a polvilhar com coentros. |
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