Comeres Caparicanos Receitas |
| Salada de Polvo e Coentros |
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| Para 4 pessoas |
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| Ingredientes |
| 1 polvo de 1,5 kg. |
| 2 cebolas picadas |
| 1 molho de coentros picados |
| 1 cebola inteira |
| 1 pimento verde picado |
| 1 pimento encarnado picado |
| 2 ovos cozidos e picados |
| azeite |
| vinagre |
| colorau |
| sal e pimenta |
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| Preparação |
| Num tacho com água fria coza o polvo com a cebola inteira.
Escorra. Deixe arrefecer. Corte o polvo em pedaços pequenos. Limpe os pimentos. Corte-os
primeiro em tiras e depois em quadradinhos. Numa saladeira ponha os pedaços de polvo.
Junte os pimentos, as cebolas, os alhos, os ovos e os coentros. Tempere com azeite,
vinagre, sal, pimenta e colorau. Misture muito bem. Deixe tomar gosto. Antes de servir
polvilhe com mais coentros picados. |
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