Comeres Caparicanos Receitas |
| Bifes de Cebolada |
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| Para 4 pessoas |
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| Ingredientes |
| 1 kg. de bifes do acém |
| 4 cebolas médias |
| 3 tomates maduros |
| 1 fl. de louro |
| 2 dl. de azeite |
| 1 ramo de salsa |
| 2 c.s. de banha |
| 4 dentes de alho |
| sal e pimenta |
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| Preparação |
| Num tacho ponha o azeite, dois dentes de alho picados, as
cebolas às rodelas, o tomate partido e o ramo de salsa. Tempere de sal e pimenta. Tape e
deixe estufar. Numa frigideira derreta a banha, junte os alhos e o louro e deixe alourar.
Dê uma fritura leve aos bifes. Retire-os e junte-os à cebolada. Reduza o molho da
fritura com vinho branco. Sirva com batatas cozidas. |
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