| Amêijoas na Cataplana |
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| Para 4 pessoas |
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| Ingredientes |
| 1 kg. de amêijoas |
| 50 gr. de banha |
| 1 cebola média |
| 1 malagueta |
| sal e pimenta |
| 1 c.s. de farinha |
| 1 c.s. de pimentão doce |
| 1 dl. de vinho branco |
| 100 gr. de presunto |
| 100 gr. de chouriço |
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| Preparação |
| Derreta a banha na cataplana e refogue a cebola picada com
um pouco de malagueta. Junte o sal, pimenta, farinha e o pimentão e misture muito bem.
Regue com o vinho branco e adicione o presunto e o chouriço picados aos bocadinhos.
Finalmente junte as amêijoas e com a cataplana fechada deixe cozinhar durante 15 a 20
minutos. Sirva quente. |
| Origem |
| Algarve |
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