| Amêijoas à Bulhão Pato |
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| Para 4 pessoas |
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| Ingredientes |
| 1 kg. de amêijoas |
| 1/2 dl. de azeite |
| 2 dentes de alho |
| pimenta |
| 1 ramo de coentros |
| 1 limão |
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| Preparação |
| Ponha as amêijoas num recipiente, cubra-as com água fria
e deite um pouco de sal. Deixe-as estar assim durante algumas horas para perderem a areia.
Leve o azeite ao lume num tacho com os alhos esmagados. Quando o alho estiver louro,
retire-o e deite as amêijoas previamente lavadas em água fria. Tape o tacho e, depois
das amêijoas abrirem, tempere-as com pimenta. Sirva-as polvilhadas com coentros picados e
decoradas com gomos de limão. |
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