| Mexilhões com Natas |
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| Para 4 pessoas |
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| Ingredientes |
| 1,5 kg. de mexilhões |
| 50 gr. de margarina |
| 1 cebola |
| 1,25 dl. de natas |
| 1 cálice de vinho do Porto |
| 1 c. café de mostarda |
| 1/2 dl. de vinho branco |
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| Preparação |
| Raspe muito bem os mexilhões, retire-lhes as barbas e
lave-os em várias águas. Não utilize os mexilhões que ao serem tocados se mantenham
abertos. Reserve. Leve ao lume um tacho com a cebola em lâminas finas e, logo que tenha
alourado um pouco, junte-lhe o vinho do Porto, as natas e a mostarda, mexa, deixe ferver
um pouco e retire do lume. Na ocasião de servir, deite num tacho os mexilhões e o vinho
branco, tape o tacho e leve ao lume. Sacuda de vez em quando e, logo que estejam bem
abertos, escorra-lhes o líquido e reserve. Deite os mexilhões escorridos numa travessa.
Por fim deite meia chávena do caldo dos mexilhões no molho de cebola e natas, faça
ferver até ficar um pouco espesso e regue com ele os mexilhões abertos. Sirva
imediatamente. |
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