| Mexilhões à L'Aguillo |
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| Para 4 pessoas |
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| Ingredientes |
| 3 kg. de mexilhões |
| 3 dentes de alho |
| 1 c.s. de margarina |
| 250 gr. de natas |
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| Preparação |
| Raspe muito bem os mexilhões, retire-lhes as barbas e
lave-os em várias águas. Não utilize os mexilhões que ao serem tocados se mantenham
abertos. Abra os mexilhões num tacho tapado sobre o lume. Depois de abertos, escolha-os,
limpe-os muito bem e conserve-os no frigorífico. No momento de preparar e servir, numa
frigideira ou num tacho, leve ao lume a margarina com os dentes de alho esmagados e, logo
que comecem a alourar, junte os mexilhões descascados e sacuda levemente o tacho para que
se espalhem bem. Junte imediatamente as natas, mexa ao de leve e deixe ferver em lume
brando até o molho engrossar. Sirva bem quentes. |
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