| Mexilhões Recheados |
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| Para 4 pessoas |
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| Ingredientes |
| 1 kg. de mexilhões grandes |
| 1 tomate grande, maduro e rijo |
| 1 ovo cozido |
| 1 raminho de salsa |
| 1 cebola pequena |
| maionese |
| 2 c.s. de ketchup |
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| Preparação |
| Raspe muito bem os mexilhões, retire-lhes as barbas e
lave-os em várias águas. Não utilize os mexilhões que ao serem tocados se mantenham
abertos. Abra os mexilhões, escolha e limpe os mesmos, reservando as cascas maiores e
mais limpas. Pique os mexilhões grosseiramente e junte 1 tomate grande também picado, 1
ovo cozido e picado, salsa picada e 1 cebola pequena picadinha. Misture tudo com maionese
e 2 c.s. de ketchup e recheie as cascas alisando bem. Polvilhe com salsa e decore com
azeitonas. |
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