| Arroz de Mexilhões com
Natas |
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| Para 4 pessoas |
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| Ingredientes |
| 400 gr. de arroz |
| 15 gr. de margarina para untar o tabuleiro |
| 1,5 kg. de mexilhões |
| 250 gr. de natas |
| 1 ovo |
| sal, pimenta e noz moscada |
| 1/2 chávena almoçadeira de maionese |
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| Preparação |
| Raspe muito bem os mexilhões, retire-lhes as barbas e
lave-os em várias águas. Não utilize os mexilhões que ao serem tocados se mantenham
abertos. Coza-os e descasque-os. Coza o arroz em cerca de 2 lt. de água a ferver
temperada com sal. Depois de cozido, escorra-o num passador, lave-o com jactos de água
fria para perder a goma e deixe escorrer bem. Unte um tabuleiro largo com margarina e, no
fundo, espalhe muito bem o arroz com um garfo mas sem calcar. Sobre o arroz espalhe os
mexilhões descascados e limpos, podendo decorar as pontas com cascas de mexilhões. Numa
tigela, misture, sem bater muito, as natas com o ovo e a maionese e tempere de sal,
pimenta e noz moscada. Aqueça o forno, 10 minutos antes do prato ir para a mesa, regue os
mariscos com as natas misturadas com o ovo e a maionese, espalhando bem e por igual, e
leve 10 minutos ao forno muito forte. Sirva. |
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