| Amźijoas ą La Creme |
|
| Para 4 pessoas |
|
| Ingredientes |
| 1 kg. de amźijoas |
| 0,5 dl. de azeite |
| 2 dentes de alho, picados |
| 200 gr. de natas |
| salsa picada |
| pimenta |
| pćo torrado |
|
| Preparaēćo |
| Ponha as amźijoas num recipiente, cubra-as com įgua fria
e deite um pouco de sal. Deixe-as estar assim durante algumas horas para perderem a areia.
Descasque e pique finamente os dentes de alho. Num tacho, leve ao lume o azeite e os alhos
picados e, quando comeēarem a alourar, junte as amźijoas e as natas, tape e deixe cozer.
Quando as amźijoas estiverem abertas, destape e deixe ferver até o molho ficar cremoso,
sacudindo o tacho e revirando as amźijoas de vez em quando. Tempere, depois, com pimenta
e sirva polvilhadas de salsa picada sobre fatias de pćo torrado. |
|
|
