| Amêijoas à Macaense |
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| Para 4 pessoas |
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| Ingredientes |
| 1 kg. de amêijoas |
| 2 dentes de alho |
| 0,5 dl. de óleo |
| 1 malagueta |
| 2 c.s. de molho de soja |
| 1 cálice de vinho do Porto seco |
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| Preparação |
| Ponha as amêijoas num recipiente, cubra-as com água fria
e deite um pouco de sal. Deixe-as estar assim durante algumas horas para perderem a areia.
Num tacho, leve ao lume o óleo, os alhos picadinhos e a malagueta e, quando alourarem,
junte as amêijoas, o molho de soja e o vinho do Porto. Deixe cozer até as amêijoas
abrirem. Sirva. |
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