| Amźijoas de Acepipe |
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| Para 4 pessoas |
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| Ingredientes |
| 1 kg. de amźijoas |
| 50 gr. de manteiga |
| 2 dentes de alho |
| pimenta |
| 1 limćo |
| 1/2 copo de vinho branco |
| 1 c.s. rasa de farinha de trigo |
| salsa picada |
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| Preparaēćo |
| Ponha as amźijoas num recipiente, cubra-as com įgua fria
e deite um pouco de sal. Deixe-as estar assim durante algumas horas para perderem a areia.
Num tacho, leve ao lume a manteiga e os alhos muito picadinhos. Quando aquecerem bem,
junte as amźijoas e o vinho com a farinha dissolvida, mexa e deixe cozer até abrirem.
Tempere de pimenta e sumo de limćo e sirva polvilhadas com salsa picada e acompanhadas de
pćo torrado, ą parte. |
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