| Arroz à Siciliana |
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| Para 4 pessoas |
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| Ingredientes |
| 1/2 copo de azeite |
| 300 gr. de arroz |
| 1 cebola pequena |
| 1 lt. vinho branco seco |
| 400 gr. de amêijoas limpas e sem conchas |
| folhinhas de manjericão |
| 2 tomates maduros |
| 1 colherzinha de orégãos em pó |
| pimenta de Caiena |
| sal |
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| Preparação |
| Aqueça o azeite numa panela, junte o arroz e deixe-o
fritar. Adicione a cebola em pedaços e regue, pouco a pouco, com o vinho branco seco,
mexendo sempre. Lave as amêijoas e junte-as ao arroz sem deixar de mexer. Pique o
manjericão e os tomates, polvilhe-os com os orégãos e deite tudo na panela. Tempere de
sal, pimenta e um pouco de pimentão. Quando o arroz estiver pronto, retire-o e deite-o
num prato de forno, introduzindo-o no forno pré-aquecido. Deixe 5 minutos e sirva. |
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